Gıda Sektörü Uzmanlık Eğitimleri – Uzaktan Eğitim

4.7
(74532)

Gıda Sektöründe Yoğun olarak kullanılan kalite standartları aşağıda yer almaktadır. Sektörde kariyer hedefleyen öğrenci ve mezunlarımız bu eğitim programlarını alabilirler. 

İlgili yetkinliklerle alakalı iş ilanlarını kariyer.net üzerinden görüntüleyebilirsiniz.

Aşağıdaki  Eğitimler ; Gıda Sektöründe Yoğun Olarak Kullanılan Uluslararası Standart Eğitimleridir.

Uzaktan Eğitim Programlarımıza özel olarak ; Aşağıda bulunan eğitim programlarından istediğiniz herhangi birini veya birden fazlasını tercih edebilirsiniz.

Eğitim Programlarına Aşağıdaki Meslek Gruplarının Katılması Önerilmektedir :

  • Gıda Sektöründe Kariyer Hedefleyen ,
    Gıda Mühendisliği , Gıda Teknikerliği , Gastronomi , Beslenme ve Diyetetik , Kimya , Kimya Mühendisliği ,Biyoloji, Moleküler Biyoloji Genetik,İşletme Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği , Veterinerlik Bölümü 2.3.4. Sınıflar ve Mezunlar Bu Programa Başvuru Yapabilir

UZAKTAN EĞİTİM SÜRECİ HAKKINDA

Uzaktan eğitim  süreci nasıl işlemektedir ?

Uzaktan eğitim sürecimiz online değildir, dolayısıyla internetiniz koptuğunda ,elektrikler kesildiğinde veya herhangi bir işiniz çıktığında dersleri kaçırmazsınız.  Eğitimler videolar halindedir ,satın aldığınız eğitimler için tarafınıza 15 gün süre tanımlanır 15 gün içerisinde satın aldığınız eğitimleri istediğiniz gün ve saatte sisteme giriş yaparak izleyebiliyorsunuz. Anlamadığınız yerlerde videoyu geri alıp tekrar dinleyebiliyorsunuz.

Eğitim tarihleri nedir ?

Eğitimler online olmadığı için başlangıcı adına belli bir tarih yoktur. Kayıt olan kursiyerlerimize  max 7 iş günü  içinde sistem kullanıcı adı ile şifresi tanımlanır ve dersleri izlemeye başlarlar.

Eğitim sonunda sınav oluyor mu ?

Evet her eğitim sonunda sınav yapılmaktadır. TSC kariyer den almış olduğunuz eğitimler tüm Türkiye ve uluslararası geçerliliğe sahip olması yanı sıra sertifikaların üzerinde BAŞARI SERTİFİKASI yazdığından dolayı her eğitimin sonunda sınav bulunmaktadır.(Sınavlar eğitimden eğitime değişmektedir. Eğitimlerde Min.10 soru max. 25 soru vardır )

Geçme(başarılı) sayılma notu 70’dir.

Kursiyerlere her bir eğitim için max. 3 sınav hakkı verilmektedir. 

1 sınavı 3 hakkınızda da geçemezseniz , o eğitime ait  sertifikayı  alamıyorsunuz.

Eğitimlerin uzunluğu (süresi) ne kadar ?

1 eğitimin ortalama süresi  1,5 saat ila 4 saat arasında standardın uzunluğuna göre değişmektedir.

Eğitimler 20-30 ‘ar  dakikalık part’lar halindedir

Eğitimlerin dökümanları tarafımıza gönderiliyor mu?

Evet. Satın almış olduğunuz eğitimlerin slayt çıktıları doküman halinde eğitim sonunda sertifikalar ile birlikte tarafınıza gönderilmektedir.

Ödemeyi nasıl yapıyoruz ?

Havale , eft veya kredi kartınıza taksit ile ödeme yapabiliyorsunuz. Ödeme yapabilmeniz için gerekli bilgiler( ıban veya kredi kartı ödeme linki)  kayıt  olduktan sonra 48 saat içinde SMS ile tarafınıza gönderilmektedir.

Ödemeleri Ne Zaman Yapacağım ?

Başvuru sonrasında ödemeler ile ilgili SMS Tarafınıza 48 saat içerisinde gönderilmektedir.Sms tarafınıza ulaştıktan sonra yine 48 saat içerisinde ödeme yapmanız gerekmektedir.

Eğitimi Ne Zamana Kadar Bitirmem Gerekiyor ?

İster  1 eğitim isterseniz 15 eğitim alın size tanımlanacak süre 2  haftadır ( 15 Gün )       

2 Haftalık süre içinde istediğiniz bir zaman aralığında sisteme giriş yaparak dersleri tamamlayabilirsiniz. 2  haftalık süre sonunda adınıza tanımlanan kullanıcı adı ve şifresi deaktif olacaktır.

Bölüm Aralarında Dersten Çıkarsam tekrar İzleyebilir miyim ?

Herhangi bir nedenden dolayı dersten çıkmanız durumunda tekrar giriş yaparak kaldığınız yerden programa devam edebilirsiniz.

Eğitim ile ilgili Sertifikalar ne zaman gönderilecek ?

Sertifika ve eğitim dokümanları (slayt çıktıları) Tahmini gönderim süresi kursiyerin eğitim ücreti yatırmasından itibaren max. 30 iş günü sonrasında belgeler elinizde olacaktır. Sertifikalar Türkçe ve İngilizce ayrı ayrı basılıp gönderilmektedir.

Önemli not: Ülke gündemini ve sosyal yaşamı direkt olarak etkileyen koronavirüs önlemleri kapsamında kargo şirketlerini veya özel kurum kuruluşları etkileyecek ekstra bir olağan üstü hal vb. durum oluşması durumunda bu süre uzayabilir veya daha kısa sürebilecektir.

Sertifikalarda Uzaktan Öğrenim İbaresi Yer Alacak mı ?

Sertifikalarınızda uzaktan eğitim şeklinde bir ibare yer almayacaktır.

Kargo ücreti kime ait ?

Anlaşmalı olduğumuz kargo firması ARAS KARGO ‘dur.

Belgeleriniz ;

  1. Gönderim de kargo ücreti TSC KARİYER  Ş ‘ye aittir.

Şayet ilgili kişi adreste bulunamaz ve kargo geri gelir ise,

  1. Gönderim de KURSİYER ödemeli olarak gönderilecektir.

Ücret tarifesinde yazan ücret dışında ekstra bir ücret ödüyor muyuz ?

Hayır.  Ücret tarifesinde yazan ücret dışında herhangi bir ekstra ücret ödemiyorsunuz

Uzaktan eğitimlerde grup katılım indirimi var mı ?

Evet var. 

Grup katılım indiriminden faydalanmak için şartları nelerdir ?

* Grup adına 1 kişinin  TSC KARİYER ile irtibat kurması gerekmektedir.

* En az 5 kişi ve üzeri grup oluşturmanız gerekmektedir.

* Grup üyeleri en az 5 ‘er eğitim ve üzeri eğitim seçebilirler.

* Grup üyeleri aynı eğitimleri seçmek zorunda değiller, seçecekleri eğitimlerde özgürdürler birbirinden farklı eğitim seçebilirler.

* Grup üyeleri aynı sayıda eğitim seçmek zorunda değiller, en az 5 eğitim seçmek koşulu ile isteyen grup üyesi 15 eğitime kadar seçim yapabilir. İndirim oranı seçtiği eğitim sayısına karşılık gelen ücret üzerinden değerlendirilecektir.

* Grup katılımlarda indirim oran tablosu sayfanın sonunda bulunmaktadır.

Fiyatlandırma

Eğitim Program Ücretleri Sayfanın Sonunda Bulunmaktadır.

Ödeme : Kredi Kartına Tek Çekim / 12 Taksit’e Kadar Taksit Avantajları

Mevcut Kampanyalar ;

  • 6  Eğitim seçerseniz   =   5 eğitim ödemesi yapacaksınız    ( 1 eğitim ücretsiz sağlanmış olacak)
  • 10 Eğitim seçerseniz   = 9 eğitim ödemesi yapacaksınız  ( 1 eğitim ücretsiz sağlanmış olacak)

2018 yılında güncellenen ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi; dünya çapında güvenli gıda üretim zinciri oluşturmak amacıyla oluşturulmuş uluslararası bir standarttır. Tedarikçiler, kullanıcılar, yasal otoriteler, tüketiciler ve tüm ilgili birimler arasında iletişimi ve bu sayede güvenli gıdanın her basamakta izlenebilirliğini sağlamayı esas almaktadır. 

Bu Standard, gıda zinciri boyunca son tüketime kadar gıda güvenliğini sağlamak için takip eden genellikle anahtar öğeler olarak kabul edilen öğeleri birleştiren gıda güvenliği yönetim sistemi için ihtiyaçları tanımlamaktadır. Bu ihtiyaçlar;

  • – İnteraktif iletişim
  • – Sistem yönetimi
  • – Ön gereksinim Programları
  • – HACCP prensipleri

PROGRAMIN İÇERİĞİ

  • Gıda Güvenliğinde yeni bir Standard olarak ISO 22000’nin gelişimini gerekli kılan koşulların tartışılması ve değerlendirilmesi,  
  • ISO 22000 standardının temel gereklilikleri,
  • Ön gereklilik programlarının (PRP) tanıtımı,
  • Risk Analizi,
  • ISO 22000 içeriğinin etkin uygulamalarla destekli seminer yöntemi ile anlaşılması,
  • Standard maddeleri, uygulama ve dokümantasyon anlamında kuruluş doküman sistematiğine yansımaları,

Önemli Uyarı : Bu Eğitim Programı ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitim Kurunun Üst Seviye Eğitimidir. Bu nedenle ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi temeliniz yoksa bu programı almamanız gerektiğini önemle belirtiriz. ( Konu ile ilgili daha önce bir eğitim aldıysanız programı tek alabilirsiniz. Onun haricinde bu eğitim programını ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ile birlikte almanız gerekmektedir. Temel 22000 sistemi ile ilgili eğitim almadığı halde bu programı alanların eğitimleri geçersiz olmaktadır. )

ISO 22000: 2018 gıda güvenliği yönetim sistemi standardına uygun olarak kuruluş içinde oluşturulmuş olan gıda güvenliği yönetim sisteminin yeterliliğini, uygunluğunu ve etkinliğini saptamak için yapılan iç tetkiklere ait esasları ve aşamalarını açıklamak ve uygulamalarla göstermek. Bu amaca yönelik olarak kuruluş içi gıda güvenliği yönetim sistemi tetkikçisi yetiştirmek

HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?

Kuruluşlarda Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri’nin etkin kurulmasını ve uygulanmasını sağlayacak yöneticiler

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi iç denetçisi olmak isteyenler

Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin yürütülmesinde görev alan çalışanlar

Tedarikçi/ taşeron denetimlerinin etkin bir şekilde gerçekleştirilmesi ve tedarik zincirinin istenilen nitelikte işlemesini sağlamak isteyenler

Taraf belgelendirme kuruluşlarının denetçileri ile aynı bakış açısı ve bilgi seviyesini paylaşmak isteyenler

Danışmanlar

Şirketlerinde ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi denetlemek isteyen tüm çalışanlar ve üniversitelerin Gıda Bölümlerinde okuyan Gıda sektöründe çalışmayı hedefleyen öğrenci / mezunlar.

PROGRAMIN İÇERİĞİ 

Kurs içeriği, katılımcıların aktif desteklerini gerekli kılan beyin fırtınası, tartışmalar ve grup çalışmaları ile desteklenmektedir.

Seminer programı kapsamında;

  • Gıda Güvenliğinde yeni bir standard olarak ISO 22000’nin gelişimini gerekli kılan koşulların tartışılması ve değerlendirilmesi,
  • ISO 22000 standardının temel gereklilikleri,
  • Öngereklilik programlarının (PRP) tanıtımı,
  • Tehlike Analizi,
  • Standard maddeleri, uygulama ve dokümantasyonu anlamında kuruluş doküman sistematiğine yansımaları,
  • Farklı Gıda Güvenlik Standartları arasındaki farklılık ve ortak yönler;
  • İç Denetim Faaliyetlerinin Tanıtımı
  • İç Denetçi Özellikleri
  • İç Denetime Hazırlık
  • İç Denetimin Gerçekleştirilmesi
  • ISO 22000:2018 İç Denetim Uygulamaları
  • İç Denetimin Raporlanması ve Sonuçların İzlenmesi
  • Uygulama

ISO22002 -1 Eğitimi Nedir ? 

ISO 22002 gıda güvenliğinde ön koşul programları serisi ,ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardını, sektörlere göre destekleyen teknik dokümanlardır.

Uluslararası standartlar örgütü ISO  tarafından yayınlanmış toplamda 6 adet ISO22002 standartı eğitimi vardır bunlar sırasıyla şu şekildedir.

  • ISO22002-1 GIDA ÜRETİMİ ( Bu eğitimde bu konu anlatılmaktadır)
  • ISO22002-2 YEMEK HİZMETİ
  • ISO22002-3 ÇİFTÇİLİK
  • ISO22002-4 GIDA AMBALAJI
  • ISO22002-5 TAŞIMA VE DEPOLAMA
  • ISO22002-6 YEM ÜRETİMİ

 

ISO 22000 gıda zincirindeki kuruluşlar için belirli gıda güvenliği gerekliliklerini ortaya koyar. Bu tür bir gereklilikte kuruluşların gıda güvenliği tehlikelerini kontrol etmeye yardım etmesi için önkoşul programları (PRP) oluşturmaları, uygulamaları ve muhafaza etmeleridir.

ISO 22002-1, ISO 22000 de belirtilen gerekleri karşılamak için tasarlanmış yönetim sistemlerini destekleme amacıyla kullanıma sunulmuş olup bu programlar için ayrıntılı gerekleri belirleyen bir standarttır.

Bu eğitimde gıda üretimi yapan kuruluşlar için önkoşul (öngereklilik- önşart) programları ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

ISO 22002 sertifikası neden önemlidir?

ISO22002-1 sertifikası almak gıda üretiminde çalışacak kişiler için son derece önemli klavuz  bir standarttır. Gıda üreticileri personel seçimlerinde özellikle ISO22002 gibi mesleki eğitimleri alarak kendilerine yatırım yapmış kişileri tercih etmektedirler.

Kimler  ISO 22002 sertifikası almalıdır ?

Üniversitelerin  Gıda mühendisliği , Gıda teknolojisi , Su ürünleri Mühendisliği , ilgili gıda MYO bölümleri , Kimya Mühendisliği, Kimya  bölümleri öğrenci ve mezunları ile gıda sektöründe kariyer hedefleyen herkes  ISO22002  eğitimi alabilirler.

 

ISO 22002 sertifikasının avantajları nelerdir ?

ISO 22002 sisteminin uygulandığı firmalarda aşağıda sıralamış olduğumuz avantajların geçekleştiği görülmektedir.

  • Kuruluş bünyesinden çıkan Atıkların en aza indirgenmesiyle atık için ödenen ücretler ve fire maliyetleri min.tutulur ve maliyetsel avantaj elde edilir.
  • Üretimdeki hataların en aza indirgenmesi sağlanır.
  • Tedarik zincirinin tamamı izlenebilir olur.
  • ISO9001-ISO14001-ISO45001-ISO22000 gibi standartlar ile problemsiz bir şekilde entegre olabilir.

ISO 22002 Eğitim İçeriği ?

ISO 22002-1 GIDA GÜVENLİĞİNDE ÖNKOŞUL PROGRAMLARI – GIDA ÜRETİMİ eğitim içeriğinde aşağıdaki  değinilmektedir.

  • 1-Kapsam
  • 2 Atıf yapılan standard ve/veya dokümanlar.
  • 3 Terimler ve tanımlar
  • 4 Binaların yapımı ve yerleşimi
  • 5 İşletme ve çalışma alanının planlanması
  • 6 Yardımcı hizmetler – Hava, su, enerji
  • 7 Atıkların uzaklaştırılması
  • 8 Teçhizatın uygunluğu, temizliği ve bakımı
  • 9 Satın alınan malzemelerin yönetimi
  • 10 Çapraz bulaşmanın önlenmesi için tedbirler
  • 11 Temizleme ve sanitize etme
  • 12 Haşere kontrolü
  • 13 Personel hijyeni ve çalışanların olanakları
  • 14 Tekrar işleme
  • 15 Ürün geri çekilmesi yöntemleri
  • 16 Depolama
  • 17 Ürün bilgisi ve tüketicinin bilgilendirilmesi
  • 18 Gıdanın korunması, biyodikkatlilik ve biyoterörizm

İlk olarak 1998 yılında İngiliz Perkandeciler Birliği (BRC) tarafından BRC Gıda Teknik Standardı olarak yayınlanmıştır. Standard, dünya çapında gıda tedarikçileri tarafından özellikle de İngiltere perakendecilerine ürün sağlayan kuruluşlar tarafından benimsenmektedir.

BRC Global Gıda Standardı ürüne veya menşei ülkesine bakmaksızın İngiliz perakendecilere gıda ürünü tedarik eden satıcılar için tasarlanmıştır. Standarda göre belgelendirme üreticilerin, marka sahiplerinin ve perakendecilerin kendi yasal yükümlülüklerini yerine getirmelerine yardımcı olurken nihai olarak da tüketicinin koruyucusu olur.

Standart özellikle; işletmede HACCP sisteminin kurulumunu ve devamlılığının sağlanmasını, dokümante edilmiş ve etkin bir kalite yönetim sisteminin uygulanmasını ve fabrika çevre standartlarının,ürünlerin, proseslerin ve personelin etkin bir şekilde kontrol edilmesini şart koşmaktadır.

Bu standarda uygunluğun sağlanabilmesi için gıda üreticileri altı temek kriteri yönetim sistemlerine adapte etmelidirler.

HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?

BRC- İngiliz gıda güvenliği yönetim sistemi büyüklüklerine ve faaliyet alanlarına bakılmaksızın Gıda üzerine sektörler / kuruluşlar için gereklidir. İster ürün üretsin ister hizmet sağlasın BRC- İngiliz gıda güvenliği yönetim sistemi kurabilirler.

SEMİNER PROGRAMININ İÇERİĞİ

  • BRC nedir?
  • BRC’ye genel bakış
  • Terimler ve tanımlar
  • HACCP sistemi
  • HACCP planı
  • BRC teknik standardının içeriği
  • BRC kayıt ve dokümantasyon sistemi
  • Fabrika altyapı standartları
  • Süreç kontrolü
  • Ürün/Proses/ Personel kontrolü
  • Belgelendirme şartları
  • Uygulama çalışmaları

HACCP Eğitimi Amacı

HACCP güvenli gıda üretiminin tüm aşamalarında oluşabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik tehlikeleri belirlemeyi ve bu tehlikelerin gıda zincirinin herhangi bir aşamasında ortaya çıkmasını ve son ürüne taşınmasını önlemeyi veya kabul edilebilir asgari seviyelere indirmeyi hedefleyen bir çalışmadır.

HACCP eğitimi, tüm gıda zincirinde yer alan işletmelerde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini kurmak isteyen katılımcılara HACCP gerekliliklerini sağlama ve geliştirebilmeleri için gerekli bilgileri sunar ve bu konuda beceri kazanmalarını sağlar.

HACCP Eğitimi İçeriği

  • HACCP sisteminin temel kavramlarının açıklanması
  • HACCP’in tarihçesi
  • HACCP’in faydaları ve uygulama noktaları
  • HACCP ilkeleri ve uygulama aşamaları
  • HACCP planı nasıl oluşturulur?
  • HACCP gıda güvenliği ekibi nasıl oluşturulur, kimlerden oluşmalıdır?
  • Ön gereklilik programları (OGP)
  • Ürün tanımları
  • Ürünün tasarlanan kullanımının belirlenmesi
  • Ürün akış diyagramlarının oluşturulması
  • Ürün akış diyagramlarının yerinde doğrulanması
  • Tehlike türleri ve tehlike analizinin yapılması
  • Kritik kontrol noktalarının belirlenmesi, tehlike analizi metodolojisi, karar ağacı kullanımı,
  • Operasyonel ön gereksinim programları (OÖGP) ve kritik kontrol noktası ile farkı
  • KKN’ler için kritik limitlerin belirlenmesi
  • KKN ‘ler için izleme sistemlerinin oluşturulması
  • Düzeltici faaliyet planlarının oluşturulması
  • Doğrulama prosedürlerinin oluşturulması
  • Dokümantasyon ve kayıt oluşturma
  • HACCP planının gözden geçirilmesi
  • Örnek çalışmalar

IFS BELGESİ NEDİR ?

(International Food Standard) uluslararası gıda standardı anlamına gelmektedir. Bu standardın ana amacı güvenli gıda satışını ve ölçülebilir gıda güvenliği koşullarını yerine getirmek diye özetlemek mümkündür.

IFS standardı, bu amaç ışığında başta İngiliz gıda perakendecileri olmak üzere avrupanın diğer büyük gıda perakendecilerinin de aralarında bulunduğu 41 ticari kuruluşun bir araya gelmesi sonucu ortaya çıkmıştır.

IFS standardının en önemli özelliklerinden biri tarımsal üretimi takip eden gıdanın hazırlandığı ve işlendiği tüm aşamalar için kullanılabilir özellikte olmasıdır. Hal böyle iken gıda imalatı yapan kuruluşlar ambalajlama ,stoklama ve lojistik süreçlerinin de kapsıyor olduğu bilinmektedir. IFS standardı sadece gıda üretimi yapan tesisler için kullanılabilir , gıda ithalatı yapan veya gıda toptancılığı,sevkiyat vb işleri yapan firmalar için uygulanmamaktadır.

Peki IFS belgesi sahibi olmak gıda üreticilerine nasıl katkı sağlar ?

*IFS standardına göre imalat yapan firmaların en büyük kazancı Tüketici güveni olduğunu söyleyebiliriz.

*Bunun dışında gıda üreticilerinin ulusal ve uluslararası pazarlara öncelikli yer alma imkanı sunmaktadır.

*İşletme içi avantajlarına bakacak olur isek olası gıda riskleri ve imalattan kaynaklanan hataların en aza indirgenmesiyle işletmenin verimlilik oranını yükselmektedir.

FSSC22000 eğitimi Nedir ?

FSSC22000 Eğitimi gıda ürünlerinin zirai üretim süreçlerinden , ambalajlama , stoklama ve lojistik süreçlerine kadar bir çok alanda güvenli gıda sağlamak amacı ile geliştirilmiştir bir metodolojidir.

FSSC22000 sertifikası neden önemlidir?

FSSC22000 standardı firmalar bünyesinde yaygın olarak kullanıldığından. Kişilerin kendi kariyerleri ve mesleki gelişimleri için FSSC22000 eğitimini almaları faydalarına olacaktır.

Kimler FSSC22000 sertifikası almalıdır ?

Üniversitelerin Gıda mühendisliği , Gıda teknolojisi , Su ürünleri Mühendisliği , ilgili gıda MYO bölümleri , Kimya Mühendisliği, Kimya bölümleri öğrenci ve mezunları ile gıda sektöründe kariyer hedefleyen herkes FSSC22000 eğitimi alabilirler.

FSSC 22000 Eğitim İçeriği ?

  • · Kapsam.
  • · Atıf da bulunulan standartlar.
  • · Terimler ve tarifler ,
  • · Gıda güvenliği yönetim sistemi.
  • · Yönetim sorumluluğu.
  • · Kaynak yönetimi.
  • · Güvenli ürün planlama ve gerçekleştirme.
  • · Gıda güvenliği yönetim sisteminin geçerli kılınması , doğrulanması ve iyileştirilmesi.

 

Bu maddelerin yanı sıra FSSC2200 standardı, ISO22000(HACCP) standardında bulunan maddelerin tamamını kapsadığı gibi ek olarak aşağıdaki 15 maddeyi de kapsamaktadır.

Bu maddeleri inceleyecek olur isek,

  • 1)Üretim binalarının yapımı ve yerleşimleri,
  • 2) Çalışma alanları ve eklenti alanların yerleşimleri
  • 3) Yardımcı tesisler (su, hava vb enerji kaynakları)
  • 4)Ekipmanların temizliği,uygunlukları
  • 5) Satın alınmış olan malzeme ekipmanların yönetimi
  • 6)Çapraz bulaşmaları engellemek adına alınacak önlemler
  • 7) Atıkların yönetimi
  • 8) Temizlik ve sanitasyon uygulamaları
  • 9) Haşere kontrolü
  • 10) Çalışanların Hijyeni
  • 11)Depolama süreçleri
  • 12)Yeniden işleme süreçleri
  • 13)Tüketicilerin bilgilendirmesi
  • 14)Ürün geri çağırma süreci
  • 15)Gıda savunma uygulamaları

Ürünlerin hangi koşullarda üretilmesi gerektiği konusunda kılavuzluk eder.

Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi adını verdiğimiz HACCP gıda güvenliği yönetim sisteminin bir ön gereksinimi olan GHP ( Good Hijyen Practise ) yani İyi Hijyen Uygulamaları; gıda üretim tesislerinin hijyenik tasarımı ve yapılandırılması, temizleme ve dezenfeksiyon yöntemlerini, gıda işlemede gıdaların mikrobiyal kalitesi, her işlem basamağının hijyenik operasyonu, personel hijyeni gibi uygulamaları içeren bir sistemdir.

GHP İyi Hijyen Uygulamaları, GMP İyi Üretim Uygulamalarını tamamlayıcı bir standarttır. Ayrıca Catering, Restoran ve kafeler için GCP İyi Catering Uygulamaları standardını da tamamlamaktadır.

Temelde üretim, satış ve toplu tüketimin yapıldığı yerin ve bu yerde çalışanların uyması gereken hijyen kurallarını kapsamaktadır. Bu kuralları şu alt başlıklar altında ele alabiliriz

HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?

Kozmetik, Gıda, İlaç hammaddesi ve İlaç üretim tesislerinde üretim, kalite kontrol ve kalite güvence bölümlerinde çalışan personel ve çalışmayı hedefleyen öğrenci ve mezunlar katılabilir.

PROGRAMIN İÇERİĞİ 

  • Genel Şartlar
  • Personel tuvaletleri soyunma ve sosyal alanlar
  • El yıkama evyeleri
  • Havalandırma
  • Aydınlatma
  • Su
  • Atık su kanalizasyon sistemleri
  • Temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin muhafazası
  • Personel Hijyeni
  • El Hijyeni
  • Bulaşmanın kontrol
  • Atık ve çöp yönetimi

GMP GOOD MANUFACTURING PRACTICE – İYİ ÜRETİM UYGULAMALARI NEDİR?  

GMP (Good Manufacturing Practices) Yani Türkçe anlamı ile İyi  Üretim Uygulamaları, Ürünün iç ve dış kaynaklardan kirlenme olasılığını önlemek veya azaltmak amacıyla, kuruluşla ilgili iç ve dış şartlara ilişkin koruyucu önlemleri içerir. Bu uygulama gıda, ilaç, kozmetik vb. ürünlerinin üretimi ve dağıtımında temel yaklaşımlardan olup ürünlerde kalite sağlamak için hammadde, işleme, ürün geliştirme, üretim, paketleme, depolama, dağıtım aşamalarında kesintisiz uygulanması gereken bir teknikler dizisidir.

Üretim  için  bir kalite yaklaşımıdır ve gıda, ilaç, kozmetik vb sanayi çalışanlarının profesyonel çalışmasını temin ederek güvenilir ve etkili ürün üretimini sağlar.

Bir işletmeyi tüm yönleri ile yani, sahip olması gereken temel özellikleri ile ve her üretim süreci için farklı kriterle ele almaktadır. Üretim yeri, çevre, alet -ekipman ve üretim süreci, personel ve hammaddenin kalite ve güvenilirliklerini tanımlar ve kontrol altına alır. İlaç, kozmetik ve gıda sektörünü kapsayan GMP, deterjan ve temizlik ürünlerinin “kozmetik sınıfında” kabul edilmesini sağlayan Kozmetik yasasının kabulüyle bu sektörü de kapsamaktadır.

Ayrıca, insan ve hayvanlarda kullanılan medikal amaçlı ürünlerin üretilmesinde (İlaç, kozmetik ürünler vs) uyulması gerekli kurallar bütünüdür.

GMP; Kalite Yönetimi, Personel, Tesis ve Ekipman, Dokümantasyon, Üretim, Kalite Kontrol, Fason Üretim, Şikayetler ve Ürün Geri Çekme ve İç Denetimlerle ilgili genel ilkeleri belirlemiştir.

HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?

GMP , gıda, ilaç, kozmetik vb üretiminden ambalajlama, depolama ve taşımaya kadar bütün aşamalardaki üretim zincirinde yer alan firmaların çalışanları ve yöneticileri, gıda mühendisleri, veteriner hekimler, ziraat mühendisleri, su ürünleri mühendisleri, kimya mühendisleri, gıda teknikerleri ile GMP kurmak isteyen ve/veya bilgi almak isteyen katılımcılara yöneliktir.

PROGRAMIN İÇERİĞİ

  • GMP Nedir?
  • GMP’nin Tarihçesi
  • GMP’nin Kalite Sistemlerindeki Yeri ve Uygulama Alanları
  • GMP Felsefesi ve Amaçları
  • Kavramlar, Terimler ve Tanımlar
  • GMP Bölümlerinin İncelenmesi
  • Kalite Yönetimi
  • Personel, Eğitim ve Hijyen
  • Tesis ve Alt Yapı
  • Ekipmanlar
  • Dokümantasyon ve Kayıtlar
  • Malzeme Yönetimi
  • Risk Yönetimi 
  • Proses içi kontroller
  • Üretim
  • Stabilite
  • Etiketleme ve Ambalajlama
  • Depolama ve Dağıtım
GLP GOOD LABORATORY PRACTICE – İYİ LABORATUAR UYGULAMALARI NEDİR?
İyi Laboratuvar Uygulamaları (GLP), klinik çalışmalar dışındaki sağlık ve çevre güvenliği çalışmalarının planlanması, yürütülmesi, izlenmesi, kaydedilmesi, arşivlenmesi ve rapor edilmesine ilişkin yönetim yöntemleri ve şartlar ile ilgili bir kalite sistemidir. Kimyasal maddelerin ve ürünlerin sağlığa ve çevreye etkilerinin belirlenmesine yönelik test verilerinin kalitesinin karşılaştırılabilir nitelikte olmasını ve ülkeler arasında verilerin kabul edilebilirliğini sağlayarak gereksiz test tekrarlarını, deney hayvanı kullanımını, zaman ve kaynak israfını önlemeyi amaçlar. Kimyasal maddelerin veya ürünlerin (tıbbi farmasotik ürünler, kozmetikler, pestisitler, veteriner ilaçları, gıda ve yem katkı maddeleri, tehlikeli kimyasallar, biyosidal ürünler) sağlığa ve çevreye etkilerini belirlemeye yönelik testleri kapsayan laboratuvar çalışmalarına uygulanır.
 
HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?
Kimya Mühendisliği, Gıda Mühendisliği, Kimya, Biyoloji, Biyomedikal, Eczacılık bölümü başta olmak üzere Kozmetik, Gıda, İlaç hammaddesi ve İlaç üretim tesislerinde üretim, kalite kontrol ve kalite güvence bölümlerinde çalışan personel ve çalışmayı hedefleyen öğrenci ve mezunlar katılabilir. Kimya, Laboratuar teknikerliği, Gıda Teknolojileri başta olmak üzere ilgili Meslek Yüksek Okulu mezun & öğrencileri katılabilir. Bu alanlarda önemli bir kariyer fırsatı tanıyan “Baş Denetçi” ve “İç Denetçi” unvanlarını almak istiyorsanız bu seminerleri almış olmalısınız. Seminerlerimiz, çalışan/ mezun/ öğrenci herkese açıktır.
PROGRAMIN İÇERİĞİ
  • Tarihçe
  • Türkiye’de GLP
  • Ulusal ve Uluslararası GLP Yönetmelikleri
  • Terim ve Tanımları
  • GLP İlkeleri
  • İşletme organizasyonu ve personel
  • Kalite güvence programı
  • Tesis ve yerleşim
  • Test ve referans madde
  • Standart çalışma prosedürleri
  • Çalışmanın performansı
  • Sonuçların raporlanması
  • Kayıtların ve materyallerin korunması
  • Gıda sektöründe GLP
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi; Yönetim ve organizasyon tekniklerini de içeren her türlü iş koluna, sektöre uygulanabilir bir yönetim sistemi standardıdır. Bu yönetim sistemi, kuruluşların müşteriden gelen talepleri, etkin ve verimli bir şekilde ürün ve/veya hizmet olarak sunmaları için yapmaları gereken temel faaliyetleri tanımlar. Kalite yönetim sistemi, sadece bir kaç kişiyi / bölümü kapsayan bir yönetim şekli değil, tüm kuruluşu ilgilendiren bir standarttır. Çünkü burada esas amaç, süreçlerin hedefler ile yönetilmesi ve sürekli iyileştirmedir.
Kamu ve özel sektörde birçok firma, tedarikçilerini ISO 9001 esaslı Kalite Yönetim Sistemlerine yönlendirmiştir.
HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?
ISO 9001 Kalite yönetim sistemi büyüklüklerine ve faaliyet alanlarına bakılmaksızın tüm sektörler / kuruluşlar için gereklidir. İster ürün üretsin ister hizmet sağlasın tüm kuruluşlar ISO 9001 Kalite yönetim sistemi kurabilirler.
 
PROGRAMIN İÇERİĞİ
  • Kaliteyi tanımlamak,
  • Kalite yönetim sistem standartlarının gelişimi,
  • ISO 9000 standart ailesinin yapısı
  • ISO 9000
  • ISO 9001
  • ISO 9001:2015 maddelerinin her birinin tartışılması,
  • Dokümantasyonun önemi
  • Süreç yapısı ve önemi
Önemli Uyarı : Bu Eğitim Programı ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi Eğitim Kurunun Üst Seviye Eğitimidir. Bu nedenle ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi temeliniz yoksa bu programı almamanız gerektiğini önemle belirtiriz. ( Konu ile ilgili daha önce bir eğitim aldıysanız programı tek alabilirsiniz. Onun haricinde bu eğitim programını ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi ile birlikte almanız tavsiye edilir )
ISO 9001:2015 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ İÇ DENETÇİ NEDİR?
Süreçlerin uygunluğu ve etkin uygulanması hakkında değerlendirme ve raporlama yapmak ve ISO 90012015’e dayalı kalite yönetim sisteminin sürekli gelişimine katkıda bulunmak için gereken beceri ve bilgileri verir.
HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi İç Denetçi büyüklüklerine ve faaliyet alanlarına bakılmaksızın tüm sektörler / kuruluşlar için gereklidir. İster ürün üretsin ister hizmet sağlasın tüm kuruluşlar ISO 9001 Kalite yönetim sistemi kurabilir, İç Denetim Seminerine katılarak kendi süreçlerini yönetebilir.
PROGRAM İÇERİĞİ
  •   Kalite Sistemleri Ve Standartları
  •   Denetim Standartları
  •   ISO 9001:2015 Ve Açıklaması (Özet)
  •   Denetimin Tanımı, Amaçları Ve Tipleri
  •   Denetçi Özellikleri
  •   Görev Ve Sorumluluklar
  •   Denetime Hazırlık
  •   Denetimin Gerçekleştirilmesi
  •   Kapanış Toplantısı
  •   Denetimin raporlanması ve sonuçların izlenmesi

ISO 45001:2018 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi, kuruluşların faaliyetlerini sürdürürken sağlıklı ve güvenli bir çalışma ortamı yaratmak için yapmaları gereken temel faaliyetleri tanımlayan her türlü iş koluna, sektöre uygulanabilir bir yönetim sistemi standardıdır. Bu seminerde katılımcılara temel iş sağlığı ve güvenliği kavramları ile birlikte ISO 45001:2018 İSGYS gereklilikleri anlatılmaktadır.

HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?

ISO 45001:2018 İş sağlığı ve güvenliği yönetim sistemi büyüklüklerine ve faaliyet alanlarına bakılmaksızın tüm sektörler / kuruluşlar için gereklidir. İster ürün üretsin ister hizmet sağlasın tüm kuruluşlar ISO 45001:2018 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi kurabilirler.

PROGRAMIN İÇERİĞİ 

  • İş sağlığı güvenliği ve risk değerlendirmesini tanımlamak,
  • İş sağlığı ve güvenliği yönetim sistem standartlarının gelişimi,
  • ISO 45001:2018 standart maddeleri
  • Yasal gerekliliklerin önemi
Önemli Uyarı : Bu Eğitim Programı ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitim Kurunun Üst Seviye Eğitimidir. Bu nedenle ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi temeliniz yoksa bu programı almamanız gerektiğini önemle belirtiriz. ( Konu ile ilgili daha önce bir eğitim aldıysanız programı tek alabilirsiniz. Onun haricinde bu eğitim programını ISO 45001 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi ile birlikte almanız tavsiye edilir )
ISO 45001: 2018 (ESKİ ADI: OHSAS 18001:2007) İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ İÇ DENETÇİ SEMİNERİ NEDİR?
Firma İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sisteminin ISO 45001: 2018 Standardının gereklerine uygunluğunun doğrulanması için bir iç denetim sisteminin kurulması, denetimlerin planlanması ve uygulanması için gereken bilgileri katılımcılara aktarmak ve bu bilgileri uygulamalarla pekiştirmektir.
 
HANGİ SEKTÖRLERDE / KURULUŞLARDA GEREKLİDİR?
ISO 45001: 2018 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi büyüklüklerine ve faaliyet alanlarına bakılmaksızın tüm sektörler / kuruluşlar için gereklidir. İster ürün üretsin ister hizmet sağlasın tüm kuruluşlar ISO 45001: 2018 İş sağlığı ve güvenliği yönetim sistemi kurabilirler. 
PROGRAMIN İÇERİĞİ
  • İş Sağlığı Ve Güvenliği Konusuna Giriş
  • ISO 45001: 2018’in Hatırlatılması (Özet)
  • İş Sağlığı Ve Güvenliği  Denetiminin Tanıtımı
  • Denetçi Özellikleri
  • Denetime Hazırlık
  • Denetimin Gerçekleştirilmesi
  • Denetimin Raporlanması Ve Sonuçların İzlenmesi
Seçtiğiniz Eğitim AdetiÖğrenci Fiyat Mezun FiyatKampanya
1 EĞİTİM SEÇERSENİZ275,00 ₺ 325,00 ₺ YOK
2 EĞİTİM SEÇERSENİZ 375,00 ₺ 425,00 ₺ YOK
3 EĞİTİM SEÇERSENİZ 475,00 ₺ 525,00 ₺ YOK
4 EĞİTİM SEÇERSENİZ 600,00 ₺ 650,00 ₺ YOK
5 EĞİTİM SEÇERSENİZ 750,00 ₺ 800,00 ₺YOK
6 EĞİTİM SEÇERSENİZ 850,00 ₺ 900,00 ₺ 6 Eğitim Seçerseniz 5 Eğitim Ödemesi Yapacaksınız
7 EĞİTİM SEÇERSENİZ 900,00 ₺ 950,00 ₺ YOK
8 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,000,00 ₺ 1,050,00 ₺YOK
9 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,150,00 ₺1,250,00 ₺ YOK
10 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,250,00 ₺ 1,350,00 ₺ 10 Eğitim Seçerseniz 9 Eğitim Ödemesi Yapacaksınız
11 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,350,00 ₺1,450,00 ₺YOK
12 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,450,00 ₺1,550,00 ₺YOK
13 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,650,00 ₺1,750,00 ₺YOK
14 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,750,00 ₺1,850,00 ₺YOK
15 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,850,00 ₺1,950,00 ₺15 Eğitim Seçerseniz 13 Eğitim Ödemesi Yapacaksınız
16 EĞİTİM SEÇERSENİZ 1,950,00 ₺2,050,00 ₺YOK
17 EĞİTİM SEÇERSENİZ 2,050,00 ₺2,150,00 ₺YOK
18 EĞİTİM SEÇERSENİZ 2,200,00 ₺2,300,00 ₺YOK
19 EĞİTİM SEÇERSENİZ 2,300,00 ₺2,400,00 ₺YOK
20 EĞİTİM SEÇERSENİZ 2,400,002,500,00 ₺20 Eğitim Seçerseniz 18 Eğitim Ödemesi Yapacaksınız

Grup & Topluluk İndirim Oranları Aşağıda Yer Almaktadır

GRUP KİŞİ SAYISI İNDİRİM ORANI
5 -10 kişi katılımlarda3%
11-20 kişi katılımlarda 5%
21-50 kişi katılımlarda 7%
51-100 kişi katılımlarda 10%
101 kişi üzeri katılımlarda 15%

Bu Makaleye Puan Verin

Bu İçeriği Yıldızlarla Değerlendir

Bu web sitesi çerezleri kullanır ve tarama deneyiminizi geliştirmek için kişisel verilerinizi ister.