ISO – Dünya Standartları Örgütü , Dünyada ticari alanlarda kaliteyi arttırmak , insanların daha az iş gücü ile daha performanslı çalışmasını sağlamak , Üretimde ve Gelişimde yüksek performans sağlamak amacı ile yönetmelikler çıkarmıştır.
Bu yönetmeliklere Türkiye Cumhuriyeti Devleti’de olmak üzere dünyadaki bir çok devlet uymaktadır. Bu yönetmeliklere ISO Standartları’da diyebiliriz. Bu standartlar , insan sağlığından , üretim , ticaret ve bir çok alanda bağlayıcı kuralları içermektedir. Bu kurallara uyan devletler ve Şirketler Uluslararası alanlarda ticaret yapabilmektedir. Bu standartlara uymayan firmlara üretim yapamayacağı gibi ayakta da duramayacaklardır. Ayrıca Ülkemizde Kalite Belgesi Olmadan Ürün Üretilemeyeceğide bir gerçektedir. İçtiğimiz suların üzerinde bile ISO 9001 – ISO 22000 Dünya Standartları kuralları uygulanarak üretilmiştir ibaresi yer almaktadır.
Bu nedenle gıda mühendisliği öğrencileri ve mezunları bu programa mesleklerini daha iyi idame ettirmeleri için katılmalıdır. Ülkemiz şirketlerini ve kurumlarının kalite performanslarının yükseltilmesini sağlamak ancak bu standartları uygulayarak mümkün olmaktadır. Bu standartlara sahip olmayan firmaların ayakta durması yada bu yönetmelikleri bilmeyen personellerin aktif çalışması günümüz dünyasında mümkün değildir.
Günümüzde hangi ürün daha ucuza , daha kaliteli üretiliyor ise bu standartların sayesinde olduğunu bilmenizi isteriz. Firmaların daha ucuza daha az yorgunluk ile daha kaliteli işler başarmaları bu nedenledir. Bu durum ürünlerin kalite performansını etkilemekte ve ticaretleri kolaylaşmaktadır. Ticari olarak rekabet edebilmek için ise personellerinizin en iyi şekilde eğitime sahip olması gerekmektedir. Bilindiği üzere diploma puanı , yabancı dil ve diğer klasik istenen yetkinlikler zamanla başka yetkinliklerin ön plana çıkmasına sebeb olmuştur. Bunlardan en önemlileri Gıda Mühendislerinin iyi bir kalite yöneticisi olmasından geçmektedir.